เรียกว่าแทบจะเป็นวัฒนธรรมของคนไทยกันไปแล้ว กับการทำหมูกระทะทานในช่วงเทศกาลปีใหม่ ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองที่หลายครอบครัวนิยมรับประทานหมูกระทะร่วมกัน แต่สำหรับผู้ที่อยู่ในวัยทองนั้น การเลือกรับประทานอาหารประเภทนี้จำเป็นต้องมีความระมัดระวังเป็นพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
เพราะเมื่อคุณผู้อ่านได้เริ่มก้าวเข้าสู่วัยทอง ซึ่งเป็นช่วงวัยที่ร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างทั้งระบบฮอร์โมน การเผาผลาญ และระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ น้ำหนักขึ้นได้ง่าย (12/11) ทำให้การรับประทานอาหารในช่วงวัยนี้จึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องรับประทานอาหารประเภทหมูกระทะที่มีไขมัน โซเดียมสูง และโคเลสเตอรอลสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ แต่อย่าเพิ่งน้อยใจไป เพราะไม่ใช่ทานไม่ได้ซะทีเดียว แต่จะทานให้อร่อยและปลอดภัย ลองดูกัน…
หมูกระทะที่เหมาะกับวัยทอง…ต้องมีวัตถุดิบอะไรบ้าง?
การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการรับประทานหมูกระทะในวัยทอง ซึ่งเราขอแนะนำให้คุณผู้อ่านเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ มีโปรตีนที่คุณภาพสูง และย่อยง่าย ที่สำคัญต้องเพิ่มสัดส่วนของผักให้มากยิ่งขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการที่อาจเกิดตามมาจากอาหารต้องห้ามในวัยทอง(03/12)
เนื้อสัตว์ที่แนะนำสำหรับวัยทอง
- เนื้อหมูสันใน เป็นสัดส่วนของเนื้อหมูที่มีไขมันต่ำ ขณะเดียวกันมีโปรตีนสูง
- อกไก่ ให้โปรตีนคุณภาพดี ไขมันต่ำ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
- ปลาสด แหล่งเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และช่วยบำรุงหัวใจ
- กุ้งสด มีโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ
ผักที่ควรเพิ่มเติมในหมูกระทะ
เพราะผักเป็นแหล่งของใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ คุณผู้อ่านที่ไม่แค่เฉพาะวัยทองหากทานหมูกระทะควรรับประทานผักและผลไม้ควบคู่ไปด้วย เพื่อให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมขับสารพิษหรือสารตั้งต้นก่อมะเร็งออกได้
- ผักใบเขียว อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
- เห็ดชนิดต่างๆ มีใยอาหารสูง ช่วยในการย่อย
- แครอท มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุง ดีต่อสายตา
- บร็อคโคลี่ มีวิตามินซีและแคลเซียมสูง
- ข้าวโพดอ่อน ให้ใยอาหารและวิตามินบี
- ฟักทอง อุดมด้วยวิตามินเอและใยอาหาร
เทคนิคการปรุงหมูกระทะให้เหมาะกับวัยทอง
การเตรียมน้ำซุป
น้ำซุปเป็นส่วนสำคัญของหมูกระทะ จิ้มหมูร้อนๆ ทานพร้อมกับน้ำซุปซดแล้วโล่งคอ ฟินสุดๆ และน้ำซุปที่เหมาะกับวัยทองควรเลือกใช้น้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมแต่ไม่เค็มจนเกินไป โดยเลือกใช้
- ใช้สมุนไพรธรรมชาติในการปรุงรส
- หลีกเลี่ยงการใช้ผงปรุงรสมากเกินไป
- เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศที่มีประโยชน์ เช่น ขิง ข่า ตะไคร้
เทคนิคการเลือกน้ำจิ้ม
หากพูดถึงปิ้งย่าง ชาบู หมูกระทะ อีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ในคนไทย แน่นอนว่าต้องเป็น “น้ำจิ้ม” ที่ช่วยชูรสชาติของอาหารได้ดียิ่งขึ้น ยิ่งทานคู่กันยิ่งอร่อย แต่คุณผู้อ่านคงไม่เคยนับและคิดถึงโซเดียมต่อหนึ่งครั้งที่เราทานแน่นอน แล้วน้ำจิ้มที่ดี มีรสชาติที่กลมกล่อมเหมาะแก่วัยทองต้องเป็นยังไง?
- หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มที่มีรสเค็มจัด
- เลือกใช้น้ำจิ้มสูตรลดโซเดียม
- ทำน้ำจิ้มเองเพื่อควบคุมปริมาณเกลือและน้ำตาล
เทคนิคการต้มและการจัดเสิร์ฟ
มาลองดูวิธีการต้มและการจัดเสิร์ฟที่เหมาะสมกับการรับประทานกันเพิ่มเติม เพราะช่วยให้อาหารมีความปลอดภัยมากขึ้น และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดียิ่งขึ้นต่อร่างกาย
- ควรต้มน้ำให้เดือด ก่อนใส่วัตถุดิบอยู่เสมอ
- แยกชามสำหรับเนื้อดิบและสุก
- ใช้อุปกรณ์ที่สะอาด และแยกตะเกียบสำหรับหยิบอาหารดิบและสุก
- จัดเรียงวัตถุดิบให้เป็นระเบียบ แยกประเภทชัดเจน อย่าให้ปะปนกัน
เทคนิคการปิ้ง
นอกจากการเลือกวัตถุดิบ อาหารที่เหมาะสมสำหรับวัยทอง(02/11) และเทคนิคต่างๆ แล้ว การปิ้งย่างอาหารก็มีสำคัญไม่แพ้กัน เพราะขณะที่คุณผู้อ่านปิ้งย่างนั้น ไขมันหรือน้ำมันจะหยดลงบนถ่ายหรือเตาไฟจนเกิดการเผาไหม้ไม่สมบูรณืก่อให้เกิดสารอันตราย 3 ชนิด
- สารไนโตรซามีน พบในปลาหมึก ปลาทะเลย่าง และอาหารที่ใส่สานไรเตรดหรือสารกันบูด เช่น แหนม ไส้กรอก เบคอน แฮม ที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้
- สารพัยโรลัยเซด พบมากในส่วนที่ไหม้เกรียม ซึ่งเป็นสารก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ได้ หากคุณผู้อ่านสามารถตัดหรือกำจัดส่วนที่ไหม้ก็จะดียิ่งขึ้น และ
- สารพีเอเอช เป็นสารเริ่มต้นของสารก่อมะเร็ง ชนิดเดียวกับควันไฟไอเสียรถยนต์ บุหรี่ และเตาเชื้อเพลิงในโรงงานอุตสาหกรรม
ดังนั้น หากเป็นไปได้แนะนำให้ใช้เตาไฟฟ้าแทนการใช้เตาถ่าย เพราะสามารถควบคุมความร้อนได้ดี หรือหากใช้ถ่ายก็ควรเลือกเป็นถ่ายที่อัดก้อน และก่อนนำอาหารมาปิ้งย่างควรทาด้วยน้ำมันหรือเนยที่จะแกรงก่อน เพราะน้ำมันและเนยจะช่วยลดรอยไหม้ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างเนื้อสัตว์และตะแกรงได้นั่นเอง
นอกจากเทคนิคที่เราแนะนำให้คุณผู้อ่านได้ลองปรับตัวเมื่อเข้าสู่วัยทองกับการเลือกใช้ในการทำหมูกระทะต้อนรับปีใหม่แล้ว การเลือกทานของดี มีประโยชน์ และสามารถทานได้ทุกวันอย่างอาหารเสริม “ดีเน่ ฟวาโวพลัส” DNAe Flavoplus สำหรับคุณผู้หญิง และ “ดีเน่ แอนโดรพลัส DNAe Andro plus” สำหรับคุณผู้ชายก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ัยทองนั้นขาดไม่ได้เลย
เพราะนี่ คือ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำหรับวัยทองที่ทานเสริมในรูปแบบแคปซูลผ่านสารสกัดเข้มข้นจากธรรมชาติ โดยเฉพาะสารสกัดจาก “ถั่วเหลือง” ที่นำเข้าจากสเปน และเป็นสารอาหารสำหรับวัยทองมีส่วนช่วยในการลดและแก้อาการในวัยทองได้ดี เพียงทานครั้งละ 1 แคปซูลหลังมืออาหารใดก็ได้
“ดีเน่ ฟวาโวพลัส” DNAe Flavoplus
นอกจากสารสกัดหลักที่สำคัญอย่าง ถั่วเหลือง ที่มีสารคล้ายกับฮอร์โมนในร่างกายของผู้หญิงแล้ว ยังมีสารสกัดตัวอื่นๆ ที่มอบคุณประโยชน์ให้แก่ผู้รับประทาน เช่น
- อินูลิน พรีไบโอติก ที่มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลทางเดินอาหารและลำไส้ ทำให้ดูดซึมอาหารได้ดียิ่งขึ้น และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มให้กับร่างกายอีกด้วย
- งาดำ ช่วยบำรุงเส้นผมให้มีความแข็งแรง เงางาม นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยลดการอักเสบของกระดูกและข้อที่เกิดขึ้นตามร่างกายเมื่อเข้าสู่วัยทอง
- ตังกุย เพิ่มความเปล่งปลั่ง ดูมีน้ำมีนวล จากการบำรุงเลือดในร่างกายไปเลี้ยงที่มดลูกได้ดีขึ้นให้คุณสวยสุขภาพดีเผยทางร่างกายได้อย่างมั่นใจ
- สารสกัด Organic แครนเบอร์รี่ ช่วยให้ผิวสวยกระจ่างใส ผิวไม่เหี่ยวย่น ดูอ่อนกว่าวัย
“ดีเน่ แอนโดรพลัส DNAe Andro plus”
กับสรรพคุณประโยชน์ที่ช่วยให้คุณผู้ชายวัยทอง กลับมามีสุขภาพร่างกายที่เต็มเปี่ยมอีกครั้ง ด้วยการทานง่ายๆ วันละ 1 เม็ด หลังอาหารมื้อที่คุณผู้ชายวัยทองสะดวก ซึ่งมีส่วนช่วย…
- ช่วยเพิ่ม สมรรถภาพทางเพศของผู้ชายให้กลับมาดีขึ้น
- ช่วยเพิ่ม ฮอร์โมนในเพศชายสูงอายุ – วัยทองตามที่ร่างกายต้องการ
- ช่วยป้องกัน โรคต่อมลูกหมากที่อาจมีได้ เมื่ออายุมากขึ้น
- ช่วยสร้าง กล้ามเนื้อร่างกาย ลดอาการอ่อนเพลีย ไม่มีแรงระหว่างวัน
- ช่วยเพิ่ม เรื่องระบบหัวใจและหลอดเลือด ให้ไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น
- ช่วยบำรุง ไขข้อและกระดูก ต้านอาการอักเสบ ลดอาการปวดตามข้อต่างๆ
สรุป
เชื่อว่าถ้าคุณผู้อ่าน…ไล่อ่านจนมาถึงบรรทัดนี้ น่าจะหายน้องใจกันบ้างแล้ว เพราะการรับประทานหมูกระทะในวัยทองนั้นสามารถทำได้อย่างปลอดภัยแน่นอน หากมีการเลือกวัตถุดิบและวิธีการรับประทานที่เหมาะสม ทานแต่พอหมาะ และไม่ทานกึ่งสุกกึ่งดิบ
เชื่อว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณผู้อ่านที่เป็นวัยทองสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานหมูกระทะในช่วงเทศกาลปีใหม่ได้อย่างมีความสุขและปลอดภัยต่อสุขภาพ เฉลิมฉลองกับครอบครัวได้อย่างไม่มีสะดุดแน่นอน
